Le Gancia Prosecco D.O.C. est élaboré à partir de raisins Glera,
de la région de la Vénétie. Ce Prosecco ne contient que des raisins du même millésime. Après la récolte, les raisins sont pressés en douceur avant d’être vinifiés (sans la peau) à 18 °C, selon la méthode Martinotti.
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